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江戸蕎麦

江戸そば

3種類の中で、一番スタンダードなお蕎麦。 店内で皮むきした丸抜き蕎麦を石臼挽きで自家製粉。 メッシュ30番で篩った粉を80% 20%で篩った粉を20%混ぜて打ったお蕎麦。 3種類の中でも一番白く美しい蕎麦です。

津軽蕎麦

津軽そば

青森県津軽地方の郷土蕎麦。幻の蕎麦と言われています。 江戸そばと同じそば粉を、大豆をすりつぶした汁“呉汁”で打っています。独特の食感と甘味があり、喉越しも抜群。最初の一口は何もつけずにお召し上がり下さい。

粗挽き蕎麦

粗挽きそば

ワイルドに蕎麦を感じられる粗挽き蕎麦。国内産の厳選された丸抜き蕎麦を粗く挽きました。三種類の中で最も香り高い蕎麦です。

お知らせ

2016-01-08
求人募集について
2015-10-30
誠に勝手ながら11月1日・8日(日)はお休みさせて頂きます。 また第三日曜日は営業させて頂きます。
2015-10-29
ホームページをリニューアルしました。
 
 
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